1、准备好新鲜香菇、小米辣、大蒜和生姜，全部切成末备用；

2、锅中多烧油，先爆香姜末，再加入蒜末炒出香味，再加入小米辣翻炒均匀，最后加入香菇丁；

3、加盐、鸡精调味，放半勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻，熬3-5分钟即可。