1、看颜色：我们可以通过看青苹果表皮的颜色来分辨苹果的成熟度。一般完全成熟的青苹果颜色是整体看上去分布较为均匀。

2、看形状：挑选青苹果还可以看苹果的外形。我们可以选择外皮摸上去比较光滑，并且没有任何伤痕的，尤其要注意观察有没有虫洞和伤痕。

3、捏硬度：我们还需要用手握试青苹果的软硬情况，太硬的苹果没有熟透，太软的熟过头了，所以说挑选的时候用手掂量一下，选择硬度适中的苹果。