1、看叶子：生菜在生长的时候，最后所呈现的形态是不一样的。有些叶子是全部包裹起来的，而有些是散开的。而包裹起来的生菜颜色是浅绿色的，很适合生吃。而那些叶子散落的生菜是比较适合炒着吃的。

2、看外表：品质比较好的生菜，它的叶片是比较肥厚的，外边的光泽很靓丽。

3、闻气味：生菜在生长期间是需要施肥的，所以在购买的时候，可以嗅闻下，看味道是否浓烈。