辣椒不能种两年的原因是辣椒是一年生草本植物，种植一年后，辣椒就会出现老化的情况，它不能再继续开花与结果了，所以种一年之后基本就会失败，两年之后根本不能再长出新的辣椒，生长的初期为发芽期，种植辣椒前要先催芽，催芽播种后一般7天左右就会出土，到花蕾长出后为幼苗期。