熬粥的茯苓块能吃。茯苓不溶于水，直接煮水喝效果不好，建议直接把茯苓吃下去。可以把茯苓打成粉拌进粥里一起吃，也可以煮粥时放茯苓块煮透后和粥一起食用。

茯苓的挑选：

1、市场上有用淀粉、木薯等混充茯苓的伪品。

2、去正规药店购买比较有保障，注意不要熏硫的。

3、茯苓传统的道地产地是云南，称云茯苓。以生长于老松根部的为最地道。