1、在饺子馅里面加淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，可以锁住水分。

2、将鸡蛋做成鸡蛋皮，切成细条，加入饺子馅中，搅拌均匀。

3、放入适量面包渣或者面粉，吸收水分。

4、用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。

5、在桌子上久置，让水分自然蒸发。

肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜。肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是做饺子或包子。饺子或包子好不好吃全看肉馅怎么样。