主料：蘑菇适量。辅料：青椒一根、鸡精少许、食用油适量、生抽少许、葱一段、胡萝卜半根。

青椒滚刀切片，胡萝卜切片。

葱切葱花，锅内热油放葱花煸香后放入胡萝卜翻炒2分钟左右。

倒入蘑菇继续翻炒。

蘑菇快熟后放入青椒。

放入盐、鸡精、生抽。

成品。

烹饪技巧：

清洗蘑菇后沥干再入锅翻炒。