1、新鲜小竹笋，要开水煮一下，然后泡冷水。
2、小竹笋用刀拍扁，斜切三段，这样容易入味。
3、白锅干炒竹笋，炒干水分。
4、用油爆香蒜片，待爆出香味，将蒜片盛出。
5、用爆香的油加人冰糖，炒糖色。
6、冰糖炒化，冐出小泡。
7、糖色出来，加入炒干竹笋。
8、加人耗油，酱油翻炒。
9、加入没过竹笋的水，和适量的盐。
10、待水分烧干，即可出锅。
小竹笋做法（小竹笋做法大全）
综合百科2022-12-20 14:20:27佚名
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