视情况而定。若是生的牛百叶，可将其进行简单的清洗后，装入密封袋，放入冷冻室中，可保存半个月左右。若要进行烹饪，将其自然解冻即可。若是熟的牛百叶，建议放入冷藏室中，可保存2至3天，否则其口感会发生改变。