玉米能承受3天水淹，玉米是需水量大，但又不耐涝的作物，土壤湿度超过最大持水量80%以上时，玉米就发育不良，超过3天的水涝就会影响产量。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维家及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。