把油和醋分别滴入水中，油不溶于水，并且比水轻，会漂浮在水面上。而醋会溶于水，并且用鼻子也可直接闻出酸味。如果油和醋已经混在一起需要分离，可以静止等待一段时间，此时上层的是油，下层是醋，小心的用勺子把油舀出即可。