1、黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。

2、在鱼身上裹上1层干面粉。

3、不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。

4、油热了放入裹上面粉的黄花鱼。

5、小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。

6、煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。

7、煎了6分钟的样子。

8、煎了大概十一分钟。两面都焦了。

9、关火出锅。