视情况而定。当水的温度低于10摄氏度可以保鲜二到三天。水的温度在5摄氏度时，可放三天。水的温度在零度以下时，可以存放四到五天。需要注意，冬天多换水才能将豆腐的保存时间延长。除了将豆腐放入水中保存以外，还可将豆腐放入冷冻室，吃时再拿出来，保存时间更长。