过年饺子馅有很多种寓意。如韭菜馅的饺子寓意着长久的幸福和长久的祈福。鱼肉馅的饺子寓意着年年有余，因为鱼肉自古以来就是吉祥的含义，鱼肉取自年年有余的初衷。则羊肉馅的饺子寓意着新的一年运气很好，因为羊的意思是广大众多，比海洋还要广阔。