1、萝卜洗净切丝，放少许盐搅拌均匀，腌出里边的水分。

2、用手挤干水分，根据自己的口味放入盐、糖、生抽、胡椒粉、葱花充分搅拌均匀。

3、面粉调成糊状，锅中放油，油要漫过油墩模具，模具和油一起烧热。

4、油烧至7成热（筷子放进去冒泡），模具中流点底油，倒入三分之一面糊。

5、面糊上面放萝卜丝，再浇上一层面糊，放入油锅，炸至表面发硬定型，翻过来倒出即可。