鱼炸3分钟就熟了。在将鱼油炸之前，先将鱼腌制一段时间，可以有效地去除鱼本身的腥味。水冲洗掉腌制出来的黏液，沥水后加面粉和鸡蛋，拌均匀就有裹浆效果，可以使得炸出来的鱼肉更加的香脆可口，色泽金黄。