1、首先烤箱预热200摄氏度5分钟左右，把淡奶油、纯牛奶、白糖倒入奶锅，最小火煮至白糖溶化。

2、离火后打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅散后，用过滤网筛过筛到量杯内。

3、把过筛的蛋挞液注入蛋挞杯内，注意只能到九分满，否则加热后会膨胀溢出。

4、将蛋挞送入已经预热好的烤箱，放在烤箱中层，调整为上下火，时间设置为20分钟。

5、等到20分钟后，带上隔热手套取出烤盘，即可享用。