面包需要放冰箱保存。面包营养比较丰富，含水量达到28-32%左右，常温下放置面包容易变质、发霉，保质期只有1-3天。将面包密封后放在冰箱保存，因温度低时细菌或微生物繁殖速度会变慢，能防止面包变质，延长面包的储存时间。