在烹饪食物的时候，使用中火或中小火，可以较快地煮熟食物，且还能有效节省燃料。烹调时，懂得控制火力的大小，能减少燃气的浪费。如该用大火炒菜时，就用大火；该用小火熬汤时，就用小火，随时根据使用情况调整，不要一点火就一烧到底。