豆腐洗好切细块，瘦肉剁成肉馅加适量生抽生粉搅拌腌制一会。

热锅下油，把腌好的肉末和胡萝卜碎炒至变色乘起。

热锅下油，将豆腐块下锅稍微煎至微黄，放少许水盖上锅盖焖片刻。

将炒好的肉末胡萝卜放入豆腐中拌匀再烧片刻，加适量盐油翻炒即可上盘。