1、把菠菜洗干净，掰段，沥水。

2、锅里烧水煮开到入菠菜焯水。然后凉水冲一下备用。

3、把肉洗干净切成丝，用淀粉生抽腌制一会。

4、锅里放水，水开后下面条，面条煮开后，关小火，打入一个鸡蛋。不要翻动，小火煮。等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝

5、等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝。肉丝变颜色后就好了。

6、碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜欢的调理。把汤先冲进碗里，再放面条，青菜和肉等。一晚好吃的面条就做好了。