吐鲁番地区的葡萄在7-9月成熟，但由于有早熟和晚熟两个品种，所以成熟时间稍有差异。比如早熟品种在6月底至7月初成熟，晚熟品种在10月份成熟。到了8月份时会举行葡萄节，也是葡萄成熟比较集中的季节。

吐鲁番地区的葡萄8-9月份成熟。此时是葡萄食用的最佳时期，里面的营养物质和水分都比较丰富。入口美味，是夏季的解暑最佳水果。