准备原料，将萝卜洗净，切滚刀块；

将切好的萝卜入煮锅内焯烫一下，去除萝卜的辣气，捞出后过凉水；

炒锅内倒入食用油，放入姜丝炒香；

倒入过凉后的萝卜翻炒；

加入2小勺蚝油、1小勺生抽翻炒；

倒入少量的热水，烧制2分钟；

淋上水淀粉，勾芡汤汁浓稠，再调入食盐（食盐少放，蚝油有咸味）翻炒均匀即可。