1、将黄瓜、胡萝卜和冬瓜洗净，用切丝器切丝备用。

2、瘦肉切片，葱切小段，姜、蒜切片。

3、锅加热，倒入植物油，放入瘦肉，葱姜蒜，中火炒香，放入切好的胡萝卜，

4、3分钟之后放入黄瓜和冬瓜，放入适量生抽、料酒，炒至8分熟，

5、然后放入米饭，均匀撒入适量盐。不断翻炒至米饭内外一致。