螺蛳粉有营养价值。螺蛳粉中含有碳水化合物、胶质、纤维素、蛋白质、胡萝卜素等各种维生素。吃螺蛳粉可以均衡营养、平衡膳食，还可以补充身体的能量，且营养丰富，一般的人都适合食用，而且螺蛳粉的热量不是很高，吃过以后不容易胖。