菠菜洗净，烧开水，放入菠菜，水烧开即可捞出；

肉切丝，用1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟；

粉丝煮熟备用，蒜切末，放入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺醋、盐半小勺、2勺开水拌匀；

煮好的菠菜放入粉丝，倒入拌好的料汁，所有的材料拌匀；

热锅放一点油，放入肉丝炒，肉丝炒变色，微微焦的状态；

炒好的肉丝倒入拌好的菠菜碗里即可，吃的时候拌匀。