1、主要考虑是存放久了。

2、一般新鲜的山竹外皮呈紫红色，富有水分，外壳捏起来软，虽然看起硬，但是新鲜的山竹是软的，果壳质地较疏松，有很多孔隙，这就导致水分容易蒸发流失，存放的时间越长，流失的水分也就越多。

3、果壳失水就会逐渐变硬，若是山竹壳很硬，主要考虑存放时间过久，这样的山竹一般不新鲜，不建议选购。