食用带鱼时，不要鱼头。因为带鱼嘴尖，鳃部非常不干净，而且能吃的肉十分少，属于鸡肋的位置。而且鱼头中存在着大量的寄生虫，因此一定要烧熟，或烹饪前去除。平时在烹饪带鱼的时候，可以先将带鱼的身体剁成小段，然后把它放入锅中进行煎炸，接着再将它盛出和其他调味料一起放入锅中炖煮即可食用。