超市可以开发票。购物小票是消费者的购物凭证，顾客一定要保存好购物小票，在商品出现问题时能凭此要求退换或进行售后服务。注意有不法分子索要消费者小票换发票后倒卖，进行牟利。但“虚假报销”或是“公开出售发票”都是违法的。超市购物，可以开具增值税发票。但如果是个人购物消费，只能开具增值税普通发票，不能开具增值税专用发票。正规增值税发票开具出来是长期有效的。