胡萝卜苗洗净切碎，大蒜切成末备用；

锅内放适量油，将蒜末放进去爆香；

加入切碎的胡萝卜根茎部分，撒少许盐快速翻炒几下；

加入叶子部分，放少许盐快速翻炒拌匀；

最后放一点剁辣椒即可装盘（不爱吃辣可以不放）。