芥末罗氏虾做好需要冷藏。调好的芥末汁冷藏保存，走菜时浇入滚烫的罗氏虾上，更利于其吸附料汁的味道，还能达到虾肉离壳的效果。将罗氏虾放进冰箱的冷冻层之后，可以有效的保证它的新鲜度，抑制细菌的滋生，从而延长它的食用期限。但存放的时间不要过长，防止食物变质以及营养流失。罗氏虾中含有丰富的蛋白质，并且罗氏虾的虾肉脂肪含有较低，食用后能保证既补充蛋白质，但是又不会摄入过多的脂肪。并且其中还含有虾青素、维生素A。