陈皮可以放2-3年。虽然陈皮中的水分比较少，但是也会被空气中的水分以及氧气所氧化，只是速度比较慢，但仍然会影响到陈皮的保存。陈皮要放在干净干燥的环境保存，如果保存不当，也可能存放几个月就会变质。