橄榄油有白色沉淀物正常，沉淀物主要是橄榄果肉，这种现象容易出现于初榨的橄榄油中。初榨橄榄油使用纯物理压榨方式，由于橄榄果碎末非常细小，通常无法彻底过滤掉所有橄榄果皮、果肉，这些橄榄碎末通常情况下肉眼不易察觉，但当温度低于7摄氏度时，就会有结晶析出，即所见的白色沉淀。