冬天鸡蛋放冰箱可以保存1个月左右。常温情况下，新鲜鸡蛋大约可以保存10-15天。存放鸡蛋时，应该将有裂纹或者破损的鸡蛋挑出来；完好的鸡蛋保存前，要用干净的纸或者布擦拭蛋壳表面，去掉污物，注意一定不要水洗，否则极易变质。