1、放置催熟。牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。

2、乙烯催熟。将生牛油果放入牛皮纸口袋中，再放入一个苹果，或是一根香蕉，也可以放一个番茄，确保口袋没有漏洞，将口袋密封好，以封住催熟牛油果的乙烯气体。这些水果能释放较多的乙烯气体，来帮助催熟牛油果，将密封好的纸袋放在室内，避免阳光照射，室温以18°C-24°C为适宜，一般防止2-5天就够了。

3、烤箱催熟。用锡纸包裹牛油果，并将其放置在200度烤箱长达一个小时。

4、微波炉催熟。您也可以使用微波炉来加快这一进程。但是尝试这个方法可能会造成牛油果变成褐色，好在口感并未牺牲。