1、将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内。

2、拌匀后盖上保鲜膜静置1小时。

3、将饼皮分成18克一个小剂子，馅料分成45克一个。

4、取一块饼皮压扁。

5、放上绿豆沙馅料。

6、然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。

7、收口向上，然后搓圆。

8、将包好的月饼放入模具里。

9、用力把它压实。

10、再轻轻一推月饼模，月饼坯即可出来。

11、做好所有的月饼坯。

12、入烤炉前喷上水。

13、烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型，入炉前要喷水。

14、待月饼定型后再取出刷鸡蛋液。再放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可出炉。

15、再放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可出炉。