1、看颜色：辨别染色过的山楂干颜色鲜艳，并且皮很有可能是有问题的。而没有被染色过的山楂干暗黄，卖相极差，有个别会发黑的。

2、听声音：用染色的山楂干含水量大，称起来会比较重，用手掰断感觉软;没有染色过的山楂，掰断会听到脆声。

3、泡一泡：将干山楂泡到水里，如果是发苦的，说明就是被染色过的。