1、新鲜青梅轻轻刷去浮尖，用清水洗净，小刀挑除果蒂并在果实上划几道小口，晾干水份后装入可密闭的广口瓶；

2、加入适量的黄冰糖在放有青梅的瓶中；

3、注入40度-60度之间的白酒，青梅：黄冰糖：白酒的比例建议为1：1：1.5；

4、将广口瓶密封，放置在阴凉处保存；

5、自制私醇的青梅酒最佳放置期建议可以在3个月左右；

6、待冰糖自然融化，青梅褪去青涩，酒色呈现琥珀色即可饮用。