蓝色饺子皮用面粉、大量紫甘蓝汁、葡萄皮汁液、水、盐等材料。将紫甘蓝、葡萄皮洗净，撕成小块，用搅拌机打成泥，加入到面粉中。用水将面粉和成面团，适当放入一点盐，再按照制作饺子皮的步骤，便能制出蓝色饺子皮。