1、看颜色：看颜色是否够黑，黑布林的新鲜程度和黑色的程度呈正相关，颜色够黑，够亮，则黑布林是较为新鲜的。

2、看表面：挑选过程中可以注意一下黑布林表面上是否有一层白雾，如果有，则其新鲜程度更佳，这样的黑布林味道更加甜美。

3、软硬度：摸黑李子的软硬程度，它的生熟度是可以通过其软硬程度来判断的，如果太硬，则是比较生的黑布林，如果有弹性，则趋于成熟，若是太软，则过于成熟了。因此，我们要挑的黑李子是硬度适中的那种。