1.太湖白虾买回，洗净。

2.因为太湖白虾没有钳子，吃的时候不扎嘴，所以不用修剪，洗净捞出即可备用。

3.切取适量姜丝备用。

4.锅内入水、入盐、入姜丝煮开。

5.倒入洗净的太湖白虾。

6.倒入适量料酒。

7.因为虾肉很嫩，所以不用盖锅盖，等再次煮开，略沸腾即可。

8.起锅装盆，开吃。