1、活力不同：活的生蚝在大多数情况下呈现张口或者微微张口的状态，死的生蚝则呈现闭口的状态。用手轻轻的敲击生蚝壳，活的生蚝会迅速地闭上壳，而死的生蚝则没有什么反应。

2、气味不同：活生蚝没有酸味或者臭味；而死生蚝带有酸味或者臭味。

3、触感不同：活的生蚝拿起来之后会紧紧闭壳，手感不会很光滑，具有一定凹凸感；死生蚝有很多黏液，手感光滑。