羊血不能冷冻。因为羊血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻就会把里面的水分冻住。相当于把血里的水分离出来，等水融化后，血没有水，粘合剂就会变成粉末状，无法成形。注意羊血成形后应尽快食用，放置时间太久会影响羊血的形状和口感，甚至不能食用。