1、做好的辣白菜不一定放冰箱。

2、辣白菜可以放冰箱保存，也可以不放冰箱保存。不过相对来说，放冰箱保存的保存时间会更长一些。

3、辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱的冷藏室保存，一般情况下，这样的保存方法可以让辣白菜维持1个月左右的保质期，而且经过冷藏的辣白菜更好吃，口感更爽口。