无水酒精是指纯度较高的酒精水溶液，是酒精乙醇和水的混合物。一般情况下称浓度99.5%的酒精溶液为无水酒精。外观为无色透明液体，有特殊芳香味，与水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。