绿豆皮手撕成小块；

准备好蒜苗、五花肉、干辣椒；

热锅倒油，先炒五花肉；

加入干辣椒、绿豆皮；

依次加入老干妈豆豉酱、盐、胡椒粉、鸡精，不时地翻炒，让绿豆皮的味道更均匀；

快要出锅前加入蒜苗，稍微翻炒两下即可。