1、每次用麦饭石锅做完一个菜肴后，用干净抹布擦一下，使它恢复洁净表面。

2、在使用完后，等锅自然冷却再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低使用寿命。切忌锅体干烧，遇顽固圬渍不可用钢丝球清洗。

3、使用麦饭石锅不能用金属铲，最好使用尼龙铲、木铲。

4、用麦饭石锅煮海鲜之后需要尽快清洗。

5、第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。