生肉放冰箱用干净的塑料袋将生肉加以封闭，防止外界微生物污染生肉。解冻肉的时候要尽量避免在室温下解冻，因为这可能就会促使存活的微生物大量繁殖，有条件的可以提前一天在冷藏室解冻。