花是植物在进化中产生的一种高级繁殖器官，为被子植物特有。在1.5亿年前由种子植物进化而来，德国著名诗人歌德最早阐述了花的本质，则为具有繁殖特性的枝叶的特殊变态形式。而后经过人类培育，研制出不同的品种。