1、氧化是由于没有把切好的苹果包起来造成的，可以考虑隔绝空气法。保鲜膜不能用来包苹果隔绝空气，因为它的材料会和苹果里的酶发生反应，对健康可能有很大的影响。你可以这样储存苹果。就是把苹果放在淡盐水里不会变黄。

2、打一碗清水，再滴几滴柠檬汁，把切好的苹果放进去蘸一会。也可以就放在水里。

3、把苹果放进冰箱里冷藏起来，注意要包好，不能让它和空气接触，在寒冷的环境下它的氧化速度会慢很多。不过也不要放太久了，放太久的话，即使它不变颜色也不能吃。